Au cours des 20 dernieres annees, les membres du consortium international Zoonomia ont decode les genomes d'animaux de differentes familles et les ont compares a la sequence d'ADN humain. La science a etabli que la difference fondamentale entre l'homme et les animaux s'est produite il y a environ un million d'annees en Afrique du Sud. Les processus de mutation qui ont conduit au fait que dans les zones associees au developpement du cerveau de la «zone de developpement humain accelere», l'emballage proteique de l'ADN a ete reconstruit. Ces zones du cerveau des anciens ancetres de l'homme se sont accidentellement retrouvees a cote des activateurs amplificateurs de l'activite des genes, ce qui a marque un tournant dans l'histoire des personnes les plus anciennes. Mais ce hasard etait aussi une necessite, apparue, selon toute vraisemblance, avec le changement de la nourriture consommee par les anciens ancetres, c'est l'utilisation de la nourriture cuite sur le feu qui a servi d'impulsion.